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产品名称:腊猪脸 联系我们
产品介绍
  湖南特产恒盛食品“腊猪脸”的做法
  1原料选择:符合卫生安全标准的猪脸。
  2切割,制作工艺:预选择质量好的猪脸,去除骨头,肉和肉上,开槽头肉不能做额外的腊肉,熏肉只能做两。从。
  3腌制:肉类切坯,用秤好完成后。按比例配好调料,调料拌匀,再放入肉调味料(释放每2.5至5千克)拌匀,直到涂上香料每隔空白一块肉,然后放出来腌缸或罐块。春天和夏天腌制3-4天,秋冬季腌7天或如此。
  4泡洗:每块肉出来的钢坯缸盖后3.3厘米来自脂肪或更小刺一个洞,用小刀把绳子,然后放入水箱泡洗1-2小时后,鱼。
  5烘焙:渗透杆(每杆穿12,根据烘烤柜大小决定),进入谷糠熏制36小时出柜,就完成了。
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